Hot cross buns

Hot cross buns er en stor favoritt hos oss.

En krydret bolle, fulla v tørket frukt, som engelskmenn baker til påske.

nytes lun med smør, eller bare å maule.

her er vår oppskrift:

1 liter helmelk. (kald)

250g rårørsukker

30g havsalt

25g fersk gjær

1500g siktet landhvete

250g smør (delt i terninger)

2 ss mixed spice

350g tørket frukt (vi bruker rosiner, rranebær og syltet appelsinskall)

Ha alle råvarene i en bakebolle (bortsett fra frukten)= og elt til deigen blir glatt og blank.

Sett til heving i kjøleskapet. over natt.

Del i 100g emner og trill til boller

Etterhev ca 1 time .

lag en jevning med 100g vann, 100 g mæl og 30g solsikkeolje. Ha dette i en sprøytepose, og lag et kryss på bollene

Bakes 10-12 minutter på 200grader